Apfel-Polenta-Auflauf mit Chai-Küsschen
ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
- 500 g Polenta
- 1,25 l Wasser
- 1/2 TL Zimt
- Chai Küsschen Gewürz
- Vanillepulver
- 2 EL Roh-Rohrzucker
- 3 EL Süßrahmbutter
- 2 Eier
- etwas geriebene Orangenschale
- 1/8 l Obers
- 500 g Äpfel
- 1 Handvoll Rosinen
Zubereitung
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Das Wasser mit etwas Salz aufkochen, die Polenta mit dem Schneebesen einrühren, aufquellen lassen und zum Auskühlen bei Seite stellen. Das Schlagobers mit Eiern, Zucker, Orangenschalen, Vanille und Zimt verquirlen.
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Dann alles unter die Polenta heben. Die Butter zerrinnen lassen und ebenfalls unterheben. Das Polenta-Gemisch in eine Auflaufform füllen.
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Äpfel entkernen und grob reiben oder in kleine Stückchen schneiden. Die Äpfel und die Rosinen auch unterheben, das Polenta-Gemisch mit Chai Küsschen bestreuen und ab in den Backofen!
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Den Apfel-Polenta-Auflauf im vorgewärmten Backrohr etwa 20 Minuten bei 180°C backen und warm genießen.
Vegane Variante:
Für eine veganen Polenta-Auflauf am Besten die 2 Eier mit ein paar Löffeln Apfelmus, die
Butter mit etwas Kokosöl und das Schlagobers mit Sojacuisine ersetzen.
